Ingredienser
- 1 gul lök
- 180 g grillad paprika
- 1 msk olivolja
- 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
- 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 tsk torkad oregano
- 3 dl liten pasta (t ex snäckor eller risoni)
- 2 vitlöksbaguetter
- 1 kruka strimlad basilika
- 1 tsk strösocker
- 150 g mozzarella
- salt och peppar
Så här gör du
- Skala och hacka löken. Låt paprikan rinna av och skär den i strimlor.
- Fräs lök och paprika i oljan ca 3 minuter i en stor kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljong, oregano och pasta. Låt koka under lock tills pastan är klar enligt koktidsanvisningen på förpackningen. Rör då och då.
- Värm under tiden bröden enligt anvisning på förpackningen.
- Rör ner basilikan i soppan. Smaka av med socker, salt och peppar.
- Toppa soppan med bitar av mozzarella och servera genast med vitlöksbröden.
Kommentera