Ingredienser
Hummer
2 st hummer
1 st fiskbuljongtärning
8 st färska champinjoner
0.5 st purjolök
3 dl vispgrädde
0.5 dl vitt vin
1 msk senap
1 msk tomatpuré
2 msk majsstärkelse
vitlökssalt
vitpeppar
Vitlöksbröd4 skivor formfranska
4 msk smör
1 st vitlöksklyfta
persillade
Gör så här
1. Hummer
Dela hummern och tag ur hummerköttet, skär det i små bitar.
2. Hacka champinjonerna och purjolöken, fräs det i en stekpanna med smör och lite vitlökssalt.
3. Häll grädden i en kastrull och lägg i fiskbuljongtärningen, rör tills buljongtärningen löst upp sig.
4. Lägg sedan i champinjonerna, purjolöken, vinet, senap, tomatpuré och dill.
5. Låt koka ca 30 min till det tjocknar, red sedan av med maizena.
6. Blanda ner hummerköttet i stuvningen, fyll sedan hummerskalen med stuvningen, strö över riven ost.
7. Blanda ner hummerköttet i stuvningen, fyll sedan hummerskalen med stuvningen, strö över riven ost.
8. Vitlöksbröd
Värm ugnen till 225 grader.
9. Blanda smöret, vitlöken och persillade.
10. Ställ i ugnen i cirka 8-10 minuter.
11. Dela brödet så det blir två trekanter, servera till hummern.
